Masterarbeit zum Thema: Bestimmung optimaler Parameter für den Hefezellaufschluss mittels Ultrahochdruckhomogenisierung (UHPH)

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Über uns

Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwissenschaften. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich in Quakenbrück ein international tätiges Institut mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel entwickelt. Das DIL operiert in den Forschungsbereichen der Lebensmittelsicherheit und Authentizität, der Struktur und Funktionalität und der Nachhaltigkeit. 

Zur Verstärkung unseres Teams „Advanced Technologies“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Studenten (m/w/d) zur Erstellung einer 

Masterarbeit

zum Thema:

Bestimmung optimaler Parameter für den Hefezellaufschluss mittels Ultrahochdruckhomogenisierung (UHPH)

Ihre Aufgaben

• Untersuchung des Einflusses von pH-Wert, Temperatur, Salzkonzentration und UHPH-Drucks auf den Aufschluss von Hefezellen.
• Extraktion der Proteine und Analyse ihrer funktionellen Eigenschaften.
• Bestimmung der optimalen Vorbehandlungsbedingungen und des idealen UHPH-Drucks für den Hefezellaufschluss, ohne die Funktionalität der Hefeproteine negativ zu beeinflussen.
• Entwicklung von Versuchsdesigns sowie Planung und Durchführung experimenteller Studien.
• Durchführung der Experimente und statistische Auswertung der Ergebnisse.

Ihr Profil

• Studium der Fachrichtung Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie, Bioverfahrenstechnik, oder vergleichbares
• Erfahrung im Labor und/oder Arbeit mit Enzymen ist wünschenswert
• Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
• Sicherer Umgang mit MS Office
• Gute Englischkenntnisse in Word und Schrift

Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungs-unterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintritts-termins, vorzugsweise per E-Mail (bewerbung@dil-ev.de)

Ihre Bewerbung

Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an:

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Frau Dr. Sara Pacheco Pappenheim

Prof.-v.-Klitzing-Str. 7

49610 Quakenbrück