Professur (W3) für Lebensmittelmikrobiologie Universität Hohenheim

An der Fakultät Naturwissenschaften ist zum Sommersemester 2028 die

im Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie zu besetzen.

Die Stelleninhaberin / der Stelleninhaber soll das Fach Lebensmittelmikrobiologie in Forschung, Lehre und Transfer vertreten. Hierbei soll sich die Professur mindestens einem der folgenden Forschungsfelder widmen:

1. Analyse, Verwendung und Einsatz mikrobieller Starterkulturen für verschiedene Substrate wie z.B. pflanzliche oder tierische Rohstoffe (mikrobielle Fermentation, OMICS-Technologie und bioinformatische Auswertung, Molekularbiologie).
2. Lebensmittelsicherheit, insbesondere von (neuen) Lebensmitteln (mikrobielle Virulenz und Pathomechanismen einschließlich entsprechender Analysetechniken).
3. Mikrobiologische Grundlagen der Konservierung und Haltbarmachung von Lebensmitteln.
4. Funktionelle Analyse mikrobieller Gemeinschaften im Lebensmittel.

Die Professur deckt die theoretische Lehre und die praktische Ausbildung im Bereich Lebensmittelmikrobiologie für die deutsch- und englischsprachigen Bachelor- und Masterstudiengänge des Instituts vollständig ab. Darüber hinaus werden Lehrleistungen für die verwandten Studiengänge Ernährungswissenschaft und Lebensmittelchemie erwartet. Bei internationalen Bewerbungen wird davon ausgegangen, dass die erfolgreiche Kandidatin / der erfolgreiche Kandidat innerhalb eines angemessenen Zeitraums Deutschkenntnisse erwirbt.

Gesucht wird eine Persönlichkeit, die durch international sichtbare Forschung und hochrangige, einschlägige Publikationen ausgewiesen ist sowie die Fähigkeit zur Einwerbung von Drittmitteln nachweisen kann.

Die Ausstattung der Professur bietet für eine W3-Erstberufung attraktive Bedingungen. Habilitation oder gleichwertige wissenschaftliche Leistungen sowie pädagogische Eignung werden vorausgesetzt. Die Universität Hohenheim ist mit dem Gütesiegel des ‚Deutschen Hochschulverband (DHV)‘ für faire und transparente Berufungsverfahren zertifiziert. Bewerber:innen werden gebeten, die dargelegten Berufungskriterien im Berufungsleitfaden der Universität zu berücksichtigen, da diese auch in die Auswahl der Kandidat:innen im Berufungsverfahren einfließen
(https://www.uni-hohenheim.de/berufungen-grundsaetze).

Die ausgeschriebene Stelle steht unbefristet zur Verfügung. Bei der ersten Berufung in ein Professorenamt behält sich die Universität die Einstellung auf Probe vor. Schwerbehinderte werden bei gleicher Qualifikation bevorzugt eingestellt.

Die Universität Hohenheim strebt eine Erhöhung des Anteils von Frauen in Forschung und Lehre an. Sie fordert daher Wissenschaftlerinnen nachdrücklich zur Bewerbung auf.

Bitte fügen Sie Ihrer Bewerbung folgende Unterlagen bei:
Anschreiben, Darstellung Ihrer Forschungsinteressen, Lebenslauf, Kopien von akademischen Zeugnissen und Urkunden, Publikationsliste, Liste der Drittmittelprojekte, Verzeichnis der Lehrveranstaltungen, Übersicht über Lehrevaluationen sowie drei besonders relevante wissenschaftliche Publikationen.

Die Universität Hohenheim nimmt Ihre elektronische Bewerbung bis zum 20. September 2026 über das Berufungsportal (https://berufungsportal.uni-hohenheim.de/) entgegen. Für Rückfragen steht Ihnen Herr Prof. Dr. Armin Huber (berufungen-natur@uni-hohenheim.de) gerne zur Verfügung.

www.uni-hohenheim.de