Masterarbeit zum Thema: Joghurt Herstellung aus Rohmilch mittels Hochdruckverfahren

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Über uns

Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwissenschaften. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich in Quakenbrück ein international tätiges Institut mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel entwickelt. Das DIL operiert in den Forschungsbereichen der Lebensmittelsicherheit und Authentizität, der Struktur und Funktionalität und der Nachhaltigkeit. 

Zur Unterstützung unseres Teams „Advanced Technologies“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Studenten (m/w/d) zur Erstellung einer 

Masterarbeit

zum Thema:

Joghurt Herstellung aus Rohmilch mittels Hochdruckverfahren

Ihre Aufgaben

• Untersuchung des Einflusses der unterschiedlichen Parameter der Hochdruckbehandlung auf Mikroorganismen und Starterkulturen in Milch und Joghurt
• Vorbereitung von Versuchsplänen und Durchführung experimenteller Untersuchungen
• Untersuchung der Auswirkung der verschiedenen Behandlungen auf die Mikroflora und Produktqualität
• Versuchsdurchführung und Statistische Analyse der Ergebnisse.

Ihr Profil

• Studium der Fachrichtung Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie, Bioverfahrenstechnik, oder vergleichbares
• Kenntnisse in der Mikrobiologie und/oder Joghurtherstellung 
• Erfahrung im Labor ist wünschenswert
• Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
• Sicherer Umgang mit MS Office
• Gute Englischkenntnisse

Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.

Ihre Bewerbung

richten Sie bitte an:

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Herrn Prof. Dr. Kemal Aganovic

Prof.-von-Klitzing-Str. 7

49610 Quakenbrück