Unser tägliches Brot müssen wir nicht nur verdienen, sondern es auch so zu uns nehmen, dass wir gesund bleiben. Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten, Köche und Forscher widmen sich allen Fragen der Ernährung: Sie machen Vorschläge für eine gesunde Nahrungsaufnahme, prüfen Nahrungsmittel hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe oder erforschen das moderne Essverhalten, um daraus Rückschlüsse auf mögliche Erkrankungen zu ziehen.
Für Akademiker, die eine Karriere im Bereich der Ernährung starten oder fortsetzen wollen, bieten sich vielfältige Beschäftigungsmöglichkeiten.
Sich mit dem Essentiellen beschäftigen - dem Essen
Ein relativ moderner Beruf ist der der Ökotrophologin bzw. des Ökotrophologen. In dieser Position erforschen Sie alle wichtigen Aspekte, die sich auf unsere Nahrung und Ernährung beziehen. Sie beschäftigen sich nicht nur mit Problemen in hiesigen Breiten, sondern können in größeren Zusammenhängen auch zur Beseitigung von Ernährungsproblemen weltweit beitragen. Wie können wir Hunger weltweit stillen? Wie ernähren wir uns nachhaltig und gesund? Wie können wir durch die richtige Ernährung Krankheiten vorbeugen? Welche Zusammenhänge bestehen zwischen sozialem Status und Ernährung? Dies sind nur einige Fragen, welche die Ernährungswissenschaft zu beantworten versucht.
Attraktive Stellenanzeigen - nicht nur für Ökotrophologen
Gleichzeitig streift das Thema "Ernährung" noch viele weitere Gebiete. Sie reichen von der Agrarwissenschaft über den Anlagenbau bis hin zur Chemie und zu Ingenieurswissenschaften. Denn das Wissen um eine sinnvolle Ernährung führt zwangsläufig auch zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und ihrer Produktion. Als Mitarbeiter einer Forschungseinrichtung, eines Nahrungsmittelherstellers, eines Agrarbetriebs oder Nahrungsdienstleisters sorgen Sie dafür, dass wir uns auch in Zukunft gesund und nachhaltig ernähren.
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